Beschrijving
Chhurpi is een eeuwenoud, traditioneel recept uit de Himalaya dat is bewaard door Dogsee Chew. Onbedorven door moderne ingrepen of conserveermiddelen, zijn de Dogsee Chew Bars een 100% natuurlijke traktatie.
Bereid door zorgvuldig koken en roeren van de yakmelk tot het afgekoeld is en er de geharde kaas te maken.
Yaks, alleen te vinden in de Himalaya op zo’n 3000 meter boven zeeniveau, produceren melk met een hoge voedingswaarde.
Dit komt omdat de yaks grazen op onvervuilde graslanden vol kruiden die een hoge medicinale waarde hebben en het schoonste Himalaya-water drinken.
De kaas gemaakt van deze melk, ook bekend als Churpi, wordt verzameld door lokale yakfokkers en bevat een hoog gehalte aan eiwitten, calcium, aminozuren en omega-3
